© Louis-Adrien Le blay / FTV
En janvier, Chef Pays, le magazine culinaire du pôle Outre-mer de France Télévisions, célèbre le Nouvel An chinois en mettant à l’honneur la richesse et la diversité de la cuisine asiatique. Brice Laurent Dubois, fidèle au poste, s’entoure de chefs talentueux pour une semaine haute en saveurs, entre traditions et créativité.
Aux côtés des chefs Yin-Line Chea, Louise Denisot, Meidhy Galas et Anthony Limery, l’animateur part à la découverte de recettes gourmandes qui revisitent les classiques du Nouvel An chinois. Au menu, cinq plats exquis pour éveiller les papilles et plonger dans les traditions culinaires asiatiques tout en y ajoutant une touche de modernité et d’Outre-mer.
Le « nian gao » revisité : Yin-Line Chea propose un gâteau agrémenté de cannelle et de coco, un dessert parfait pour clôturer un repas de fête. L’occasion pour les téléspectateurs de découvrir les douceurs traditionnelles chinoises.
Boulettes « tête de lion » au combava : Louise Denisot revisite ce grand classique. Ce plat est également l’occasion d’explorer les traditions festives des communautés chinoises en Polynésie.
Rouleaux de chou chinois et bouillon soja épicé : Anthony Limery réinvente les rouleaux traditionnels avec une préparation raffinée et un bouillon relevé, hommage à la diversité des recettes chinoises.
Brochettes de poisson au lait de coco : Meidhy Galas propose des brochettes de poisson parfumées au gingembre et au citron confit, mêlant subtilement des saveurs asiatiques et antillaises.
Poisson à la vapeur avec riz blanc : Yin-Line Chea revient avec un plat emblématique de simplicité et de finesse, mettant en avant l’importance du riz dans la culture gastronomique chinoise.
Chaque émission de 26 minutes est l’occasion d’en apprendre davantage sur les traditions culinaires liées au Nouvel An chinois, tout en explorant les fusions de saveurs proposées par les chefs invités. Brice Laurent Dubois, avec sa curiosité et sa convivialité habituelles, enrichit les échanges avec des anecdotes et des discussions autour des ingrédients phares comme le riz, le gingembre ou encore le lait de coco.
Avec la production soignée d’Eden et sous la direction de Grégoire Olivereau, Chef Pays promet une expérience télévisuelle gourmande et festive. Ce rendez-vous culinaire célèbre non seulement les traditions asiatiques, mais aussi leur résonance dans les cuisines ultramarines, pour un Nouvel An chinois sous le signe du partage et de la découverte.
Chef Pays réserve encore bien des surprises cette saison, avec des éditions spéciales pour Pâques et une semaine dédiée aux enfants. À suivre...
Diffusions : À partir du 27 janvier à 12h15 sur Martinique La 1ère, la date de diffusion sur les autres chaînes La 1ère nous a pas encore été communiquée.
Aux côtés des chefs Yin-Line Chea, Louise Denisot, Meidhy Galas et Anthony Limery, l’animateur part à la découverte de recettes gourmandes qui revisitent les classiques du Nouvel An chinois. Au menu, cinq plats exquis pour éveiller les papilles et plonger dans les traditions culinaires asiatiques tout en y ajoutant une touche de modernité et d’Outre-mer.
Le « nian gao » revisité : Yin-Line Chea propose un gâteau agrémenté de cannelle et de coco, un dessert parfait pour clôturer un repas de fête. L’occasion pour les téléspectateurs de découvrir les douceurs traditionnelles chinoises.
Boulettes « tête de lion » au combava : Louise Denisot revisite ce grand classique. Ce plat est également l’occasion d’explorer les traditions festives des communautés chinoises en Polynésie.
Rouleaux de chou chinois et bouillon soja épicé : Anthony Limery réinvente les rouleaux traditionnels avec une préparation raffinée et un bouillon relevé, hommage à la diversité des recettes chinoises.
Brochettes de poisson au lait de coco : Meidhy Galas propose des brochettes de poisson parfumées au gingembre et au citron confit, mêlant subtilement des saveurs asiatiques et antillaises.
Poisson à la vapeur avec riz blanc : Yin-Line Chea revient avec un plat emblématique de simplicité et de finesse, mettant en avant l’importance du riz dans la culture gastronomique chinoise.
Chaque émission de 26 minutes est l’occasion d’en apprendre davantage sur les traditions culinaires liées au Nouvel An chinois, tout en explorant les fusions de saveurs proposées par les chefs invités. Brice Laurent Dubois, avec sa curiosité et sa convivialité habituelles, enrichit les échanges avec des anecdotes et des discussions autour des ingrédients phares comme le riz, le gingembre ou encore le lait de coco.
Avec la production soignée d’Eden et sous la direction de Grégoire Olivereau, Chef Pays promet une expérience télévisuelle gourmande et festive. Ce rendez-vous culinaire célèbre non seulement les traditions asiatiques, mais aussi leur résonance dans les cuisines ultramarines, pour un Nouvel An chinois sous le signe du partage et de la découverte.
Chef Pays réserve encore bien des surprises cette saison, avec des éditions spéciales pour Pâques et une semaine dédiée aux enfants. À suivre...
Diffusions : À partir du 27 janvier à 12h15 sur Martinique La 1ère, la date de diffusion sur les autres chaînes La 1ère nous a pas encore été communiquée.
